Outra comidinha gostosa para servir para os amigos são Quiches. Como estava procurando opções de finger foods, para não precisar usar prato e talheres, fiz então, mini quiches.I love Quiches

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Primeiro, vamos falar da massa. Para a massa você vai precisar de duas xícaras e meia de farinha de trigo, duas colheres de sopa de açucar, duas colheres de sopa de sal, 250 gramas de manteiga sem sal e 125ml de água fria. Bata tudo na batedeira e complete amassando com as mãos. Esta massa não deve ficar “grudenta”, então, você vai adicionando um pouquinho de farinha de trigo para ela ir soltando das mãos. Coloque esta massa na geladeira, dentro de um filme plástico. Duas horas depois… retire da geladeira, coloque nas forminhas e cubra com o recheio.I love Quiches

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Tudo bem, você não está nem um pouco afim de fazer a massa e muito menos esperar por duas horas. Entendo muito… fiz uma opção com forminhas de massa folhada, já compradas prontas e ficou uma delícia também.

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Bom, agora vamos falar do recheio, que serve tanto para a massa que você vai fazer ou para a comprada pronta. Eu fiz o tradicional Quiche Lorraine (ou Lorena, uma região da França que faz fronteira com a Alemanha. Quiche significa torta em Alemão.. porque cozinhar também é cultura…) e alguns de aliche. A base para o recheio é um creme que leva 1 xícara de leite, 1 xícara de creme de leite fresco e 4 ovos. Pronto. Para o quiche Lorraine, forre as forminhas com queijo Gruyere e bacon à gosto. Eu coloco muito!!! Para os quiches de aliche, queijo Gruyere e um pedacinho, não muito grande, de aliche. Vire por cima o creme e voilà, coloque para assar. Quando estiverem dourados retire e coma, imediatamente. Brincadeira…na verdade, os quiches ficam gostosos mesmo quando não estão tão quentinhos.I love QuichesI love QuichesI love Quiches

O resto você já sabe, vinho branco e  bons amigos. Espero que você goste da receita e das fotos!!!!I love Quiches

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